滑蛋双菇烩饭的做法图解

用鸡蛋配上白雪菇和鸿禧菇一起做了这碗烩饭，超级简单，先把鸡蛋炒好，然后煎里鸡肉，等鸡肉快熟后放入白雪菇和鸿禧菇炒熟后调味即可享用。

滑蛋双菇烩饭材料明细：

主食材：鸡蛋五颗、白雪菇一包、鸿禧菇一包、里鸡肉100g、葱花一碗、太白粉12g、鲣鱼高汤一碗

调味料：白胡椒粉一汤匙、研磨黑胡椒颗粒一汤匙、盐巴两汤匙、酱油两汤匙、味霖一汤匙、白糖一汤匙

滑蛋双菇烩饭的做法：

1、将鸡蛋打散加入一汤匙盐巴，在用半碗水将太白粉溶解，再加入蛋液里面拌匀

2、准备平底锅倒一汤匙油将蛋液倒入，开小火不断搅拌，到自己喜欢的熟度即可捞起备用。

3、鸡肉切块，平底锅倒油开始慢煎，煎到约八分熟时放入双菇，接着放入所有调味料滚约6-7分钟

4、再将一碗鲣鱼高汤与太白粉调匀，放入锅里慢慢搅拌，直到浓稠放入葱花即完成。

成品图：

滑蛋双菇烩饭制作技巧：

1、鲣鱼高汤可以用水代替即可。

2、如果不喜欢勾芡口感可以省略太白粉。