锥螺，生活在浅海中的锥螺科类生物，主要产地在我国东南沿海，肉质鲜美，今天要做的美食是爆炒锥螺。
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锥螺1000克、大葱1根、色拉油适量、干辣椒5个、姜若干片、白酒半小勺
2.葱切碎、干辣椒切段、姜切成丝备用；
3.起锅烧油，油烧热后，爆香葱姜蒜；
4.倒入锥螺、干辣椒翻炒；
5.加半勺白酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒；
6.翻炒几分钟后加入少许水，中火焖片刻即可出锅；
1.一定要反复清洗多次，不然吃起来龇牙；
2.盐不要放多了，要不你得多喝几杯水了。
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