市售饼皮用一般面粉制作蛋白质较高，今天我们使用日本特制低蛋白TT小麦粉不仅可以降低非优质蛋白质摄取，也可轻松计算每一份蛋饼蛋白质量，这道低蛋白超好吃的古早味鸡蛋饼值得你在家一试。
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低蛋白TT小麦粉30g、太白粉20g、冷水60g、植物油10ml、鸡蛋一颗、植物油15ml
1、将小麦粉的太白粉与水一起混合后搅拌均匀，再加入油10ml一起搅拌
2、平底锅加入15ml的食用油，然后慢慢倒入粉浆，画大圆让粉浆散开
3、翻面后会是透透的样子,将饼皮移开打入一颗蛋盖上、卷起后这道古早味鸡蛋饼就完成了，可以上桌享用了。
成品图：
制作技巧：
1、调粉浆的时候可依喜好加入芝麻、葱末、九层塔末，就可以做出各种不同风味的早餐喔!
2、建议沾酱：减盐低蛋白淡口酱油乙包比较不错。
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