火龙果核桃软欧面包的做法图解

双双今天分享这款颜值超高的简易软欧：火龙果核桃软欧面包超级好味道很赞，颜色很正，色香味俱佳，在此我们转载给大家，制作为了节省时间没有基础发酵，制作的分量是普通家庭常用的量，但图片是双成的量，所以大家注意一下，别做错了。

火龙果核桃软欧面包的做法：

1、葡萄王提前进浸泡，然后用厨房纸吸干水分

2、原科:高粉260，全麦粉40g，细售35，酸奶75，火龙果泥110g(直接用料理机打碎) ，盐3g,鸡蛋1个(50),酵母粉4，黄油25g

3、将除黄出外的所有原料都放进面包桶内，开启面包机imix功能，20分钟(图片中为双位分量请忽略与你制作时的不同)

4、放入淡软化的黄油，在次开启面包机imix，搅拌均匀

5、提前6分钟放烤熟的核桃仁和葡萄干，然后继续搅拌均匀

6、在盆中静置醒发在面团约半小时左右就好了。取出平分成6分，(图片中我做了双分，所分成13个，烤箱小的可以分成5个，赛紧点)

7、盖上保鲜膜松驰15分钟，取出其中一个，擀成长椭圆形，底部搓薄。从顶部开始，两端拄里折叠，中间厚，边缘薄。

8、底部搓薄部分，主要是为了方便粘合的更好，整理好形状如所图所示：

9、要把6个全部整理好后，放在烤盘里。(你的烤盘如何小，可以做成5个，4角各一个，中间一个，就有要嗵粘到一起，影响不大，在不行减半数量，分两次来烤)

10、送入发酵箱或者烤箱开启发本酵功能，放一碗热水，增加湿度，二次发酵至两倍大。

11、撒上高粉。注意不要太厚。然后割口，记住先撒粉，后割口，我以前经常做反。

12、烤箱预热170度，送入，中下层烤25分钟(一般普通烤箱就中层，全盘烤箱就中下层，不盖西至烤6-7分钟，盖上锡纸完成烘烤)

成品图：

火龙果核桃软欧制作技巧：

1、冬季北方室内干燥，液体比较多，你们可以根据各地干湿度调整火龙果泥的用量(留一部分)。

2、我没有基础发酵，一个是我现在就喜欢这种调调，努力试验各种不用基础发酵的面包，再就是我现在确实太忙，孩子睡了我才能做，要是等基础发酵，我就甭想睡了。你们可以耐心等。

3、烤箱小，可以减半，或者做成5个，放紧凑点，也就是烤出来可能会有点粘一起，不影响食用。(所以我一般都推荐大点的烤香，哈哈)

4、面包机我用的柏翠，功能是冰激凌那个imix，我感觉这个动力足，不间断，两个程序刚刚好。

5、火龙果泥预热褪色，这个都知道，一定要记住，烤6-7分钟，就要全部盖上锡纸，只有这样，才能保有它美丽的容颜哦!

6、烤箱烘烤时间和温度，只能参考，要根据你自己的烤箱脾气来啊，万一温差大，也不排除烤糊掉!O(∩_∩)O哈哈~

7、一定记得，松弛的时候要盖保鲜膜或者保鲜袋，北方室内太干了，一会皮就干了。

8、面包烤好晾晾，即可用保鲜袋密封保存，室内，不要冷藏。冷藏容易老化，不装保鲜袋密封，就干成渣了!