匈牙利 炸饼Lángos的做法图解

Lángos源于匈牙利,现在在罗马尼亚、捷克、奥地利等邻国也可见到。匈牙利人吃Lángos基本上会涂上香蒜奶油或洒上起士,Lángos也常跟汤品一起出现。但Lángos并不限于咸食,其实也可以涂上巧克力酱或果酱,最简单的洒上糖粉当甜食。L á ngos ( 6块分量)

匈牙利炸饼Lángos做法:

1.取少许牛奶加热到温温的程度‚倒入酵母粉及糖粉,充分搅拌到溶解。

2.另外准备一个大碗装入过筛的低粉。中间挖一个洞‚倒入酵母牛奶后,粗略搅拌。盖上保鲜膜,置于温暖的地方约15分钟。

3.15分钟过后,将剩下的牛奶也温过。面团里加入盐‚再分次加入温牛奶拌匀。拌好的面团用手搓揉到光滑后,再次盖上保鲜膜,置于温暖处约45分钟。

4.另外准备一个小锅倒入适量油加热。揉好且醒过的面团分成6份‚搓成圆形以后用手压扁拉长,拉到两边厚中间薄的状态。压过的面团丢入热好的油锅,以中火炸到两面金黄酥脆的程度即可。起锅以后的Lángos涂上自己喜欢的酱料‚趁热吃酥酥脆脆的,在冷天是挺幸福的。

成品图：

注意这个匈牙利 炸饼Lángos上面配料可以依自己喜好准备果酱、巧克力酱,或是蒜末及奶油。成品图片里是涂上酸奶后洒上披萨用起士。