肉松芝士酸奶面包卷的做法图解

柔软香甜，甜咸适口，一款很好吃的肉松芝士酸奶面包卷，有料的面包自然更受欢迎，特别是肉松芝士的混合口感。这款面包的制作方法等同于甜面包，没有什么特别需要注意的地方。原料是我们家做面包常用的，自己吃的面包用橄榄油，这是基本不变的哈。

酵面团：高粉200克、酸奶140克、干酵母2克

主面团：鸡蛋1个、盐3克、细沙糖10克、高粉100克、清水60克、干酵母1克

辅 料：橄榄油13克、肉松、芝士片

肉松芝士酸奶面包卷的做法：

1、前一天晚上揉好酵种面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵17小时以上;

2、第二天取出酵种面团撕成小块，放入面包桶与主面团的原料一起混合;

3、面包机程序揉面15分钟，加入橄榄油后再揉面15分钟，中断电源基础发酵至原来的2.5倍大;

4、取出完成发酵的面团，排气，分割，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;

5、取一个小面团，搓成滴水状，擀开后翻面，放入肉松和半片芝士片，卷起;

6、全部卷起完成后，收口朝下摆入烤盘，放温暖处发酵至原来的2.5倍大;

7、在完成发酵的面包生坯表面刷蛋液，撒一点白芝麻做装饰，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟;

8、取出烤盘，将面包移至烤网上晾凉，收入密封容器中保存;

成品图：