蓝莓乳酪贝果空气炸锅的做法-图解用气炸锅怎么做蓝莓乳酪贝果面包

这款用空气炸锅做的蓝莓乳酪贝果面包制作流程很简单，而且贝果吃起来超Q的，一点都不干，吃的时候会越嚼越香，整合来说是我想要的贝果口感，在此分享给大家，喜欢的朋友可以在家试做一下。

食材明细

高筋面粉360g、速发酵母3g、盐5g、水130g、冷冻蓝莓80g、蓝莓果酱30g、烫面团用、水1000cc、糖1大匙

内馅：

高熔点乳酪丁适量

蓝莓乳酪贝果空气炸锅的做法：

1、冷冻蓝莓退冰后压碎备用(我来不及退冰，用手动调理机先打碎，再加一点温热水软化，加的水量要从总水量扣掉喔)

2、将主要材料投入面包机中，启动乌龙面模式(行程约15分钟)

3、行程跑完后，取出面团整圆后，放入适当容器，移至烤箱或微波炉，放一杯热水，做第一次基发，30分钟

4、基发完成后，取出面团，分成六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟松弛

5、松弛完的面团，杆成椭圆长型

6、在面团上方，放上适量的高熔点乳酪丁(乳酪丁可以省略)

7、从上方往下卷起

8、卷好后，收口处要捏紧

9、再从中间往外搓长面团，约20cm，其中一边，用杆面棍杆平

10、两端接合起来，接合处要捏紧

11、将整形好的面团再次移至微波炉内，放一杯热水，做第二次的发酵，约30分钟

12、发酵时间快完成时，煮一锅热水，放入糖，煮至沸腾后转小火，此时，气炸锅以200度预热5分钟

13、发酵好的面团，放入热水中，正面、背面各烫30秒，捞起

14、烫好的面团，置入预热完成的气炸锅，以170度气炸8分钟就完成啰，气炸锅一次能气炸2个，剩的面团，烫完后，先放在烘焙纸上，等待气炸

15、完成的贝果，放在散热架上降温，等待完全冷却后，才能装袋喔

16、烤好的贝果，澎澎的，非常好吃，而且口感软软的也特别好吃。

成品图：

这款蓝莓乳酪贝果你不管是直接拿起来单吃、还是对半切成，抹上果将一起吃都是很美味的，特别是加一些草莓酱来吃口感更好。