美善品圣诞花环面包的做法图解

过圣诞节必需要做传统的对话小吃，那么网上最流行的圣诞花环面包可是必备的哟，找了好多资料发现美善品推出的圣诞花环面包做法简单，新手在家做出能轻松制作成功，下面就把这款美善品圣诞花环面包制作流程转载过来分享给大家。

面团材料明细：

高筋面粉(推荐王后吐司粉)225克

全蛋50克(天气暖和用冷藏的)

牛奶120克(面粉吸水性不同可适当调整，天气暖和用冷藏的)

低筋面粉25克、干酵母1茶匙、黄油40克、细砂糖30克、盐1/2茶匙、杏仁片适量、蔓越莓干适量

美善品圣诞花环面包的做法：

1、首先我们将1茶匙冒尖的酵母、120克牛奶(面粉吸水性差的可以先少放10克)、30克糖放入主锅，加入225克高筋面粉、25克低筋面粉、1/2茶匙盐、50克全蛋液，30秒，速度3-6增速混合。2分钟揉面模式，然后加入20克黄油，再2分钟揉面模式，最后加入20克黄油，再2分钟揉面模式。

2、我用王后吐司粉揉出的漂亮手套膜

3、揉成光滑面团放入抹油的大碗里蒙上保鲜膜放入发酵箱，或者放两碗开水到烤箱或者微波炉，制造温度28度的密闭空间。发酵一个小时左右到2-2.5倍大，手指沾面粉戳个洞，不回缩也不塌陷。

4、排气分成三个均匀的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

5、排气、擀成椭圆形薄片，卷起来。这次的排气非常重要，如果气体没有排完，就会引起在搓长条的过程中，有气体的地方爆裂，搓不光滑或者断裂，在发酵和烤的过程中，表面就会不光滑甚至断裂。

6、卷成均匀的长条

7、搓成65-70厘米的光滑均匀长条，注意不要搓断了

8、像编辫子一样编起来，首尾连接起来捏紧，收口尽量藏到下面。放入烤箱发酵，如果没有发酵功能，也可以放两碗开水制造38度的湿润环境，中途可能需要换水(用温度计测试)。发酵60分钟左右，到两倍大，温度不一样，酵母活性不一样发酵时间就会不一样，主要看状态。

9、拿出来，烤箱设定180度预热，面包刷上蛋液，在辫子缝隙处装饰上蔓越莓干，在点缀一些杏仁片。放进预热好的烤箱，180度，18-20分钟(根据自家烤箱脾气)上色漂亮就可以出来了。

10、喜欢浅点颜色的还可以提前点儿拿出来。

11、根据自己喜好装饰上彩带、松果、蝴蝶结、花瓣……还可以筛点儿糖粉上去，制造浓浓的圣诞气氛。

成品图：