最近爱高蛋白拥有好油脂的牛肉，对于减脂摄取足够蛋白质和油脂是非常好的肉类，增肌也很多人爱吃牛肉，运动后补高蛋白最好的肉类。
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食材明细：
牛腱肉一个、青葱2支、蒜头2颗、老姜片3片、八角2颗、五香粉适量
酱汁：
屏科大薄盐酱油2大汤匙、冰糖适量、绍兴酒30cc、水适量
1、先浇一锅开水，然后烫一下牛腱肉去筋膜、烫去血水洗净备用。
2、准备一个小锅放入适量橄榄油炒香蒜末、姜片，冰糖炒溶解，放入烫好牛腱肉加入所有酱料(不含水)，炒出酱香让牛腱肉均匀上色，才加入水煨煮至滚，转小火慢慢煮……
3、转小火盖着盖子焖煮30分钟，关火闷着20-30分钟，再次重复一次滚起转小火炖30分钟，闷20-30分钟待冷却后连同酱汁一起放冷藏，隔天要吃切薄片即可
4、切薄片摆盘完成，爱吃辣味的可以在卤时放一条辣椒喔!
成品图：
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