颜值超高的18岁数字生日蛋糕做法图解

18岁，花一样的年龄。每个女人心中一直想拥有的梦想今天，女儿迎来了她的18岁生日。愿她珍惜现有的，在未来的日子里继续努力，创造、把握自己的未来。同时愿我们心里永远18岁，人老心不老!今天用网红数字蛋糕来记录这难忘的时刻。

18岁数字生日蛋糕的做法其实挺简单两盘28*28大的蛋糕坯即可，不仅颜值高，而且巧克力的浓香混着淡奶油的奶香，表面装饰可以是水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，数字模的做法下文中有讲，漂亮的让胃得到了满足，又颜值爆表。

蛋糕体材料:(以下配方是一个28*28方盘的量，需要烤两盘我同时做的)

蛋S3个、葵花籽油45克(任何无色无味色拉油) 、牛奶30克、低粉75克、热水40克、可可粉15克、蛋白3个、细砂糖55-60克、白醋几滴

表面装饰：淡奶油300克、糖15克、草莓、蓝莓、芒果适量

18岁数字生日蛋糕做法：

1、事先用一个盆称好可可粉，加入热水搅拌均匀。

2、称量好所有的东西。

3、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小弯钩，放一边备用。

4、将蛋黄、油、牛奶、可可液一起用低速打至粗泡。

5、加入低粉，拌匀。

6、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀。

7、倒回蛋白盆中，拌匀，成为可可面糊。

8、倒入铺有油纸的烤盘中

9、轻震两下，放入150度预热好的烤箱。中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀。拿出放在烤网上晾凉，把剪好的数字放在凉透的蛋糕体上。

10、用刀沿着边缘慢慢刻出数字蛋糕坯来

11、洗净、切好所需水果

12、取一盆加入糖和淡奶油，打发至有纹路状态后装入带入圆形裱花嘴的袋中。

13、先铺上一层蛋糕坯，挤上奶油，摆上水果。

14、再铺上一层蛋糕坯，挤上奶油，最后用水果装饰即可。

成品图：

18岁数字生日蛋糕制作技巧：

1、表面可以装饰水果、巧克力、鲜花等自己喜欢的东西，随意发挥哈。

2、数字模的做法：先在电脑上做好A4纸大所需要的数字，打印出来，大一点粗点比较好。然后用剪刀沿着边缘剪好数字。最好找一个硬点的纸板，用两面胶把数字粘到纸板上，再用剪刀沿着边缘剪好数字，即成为数字模。

3、做这个蛋糕共需要两盘28*28大的蛋糕坯，我是一起烤出来的，省点事。不行就一盘一盘慢慢烤。我这个方子不容易消泡还好吃。