印度鸡肉饭chicken biryani的做法图解

今天来介绍一寺制作非常简单只需要一个锅就可以完成的料理, 印度鸡肉饭, 英文是chicken biryani, Biryani是印度比尔亚尼菜(如用藏花或薑黄调味的羊肉米饭或鸡肉米饭或菜饭), 味道很好吃，是一种混合米饭，起源于印度次大陆的穆斯林。它流行于整个印度次大陆和来自该地区的侨民。它是由香料，大米和肉类(鸡肉，羊肉，牛肉，对虾，或鱼)和蔬菜。有时也加入鸡蛋。

印度鸡肉饭的做法：

1.锅中放入适量油，放入鸡腿肉煎到金黄色

2.一面变色翻面继续煎

3.煎好的鸡肉取出来，利用锅里的油，炒香洋葱末

4.放入印度混合香料，姜黄粉，蒜粉，炒香

5.加入洗好的大米翻炒均匀

6.加入鸡高汤

7.放入香叶

8.放入煎好的鸡肉，大火煮开，转小火焖煮20-25分钟，关火继续焖10分钟

9.最后吃的时候，放入香菜，海鲜调味

10、制作起来非常简单，但是确实很美味，满屋飘香，真的非常好吃的印度米饭，有喜欢的可以试试看。

成品图：

印度鸡肉饭制作技巧:

1.锅建议用珐琅锅，如果没有，用砂锅，电饭锅也都可以。

2.鸡肉可以用带皮的，不带皮的也可以，根据个人喜欢吧，换成鸡翅也是可以的，用鸡腿肉更嫩滑

3.姜黄粉是必不可少的，很容易买到，印度混合香料也可以网购

4.米饭如果喜欢香米用香米也是可以的

5.高汤建议选择鸡汤，如果实在没有，用水也可以

6.最后香菜也挺重要的，但是实在不爱吃，不放也可以。

假期来临，如果不出去玩儿，在家招待朋友的话，可以试试异国料理，只需要一口锅，就能做出美味的印度料理，真的很好吃，可能会颠覆印度料理在你心中的印象。