春夏季节盛产的【桂竹笋】鲜脆可口，配上肉丝一起炒，加一点点辣椒非常下饭。
1、用做其它料里剩下的梅花肉及肥肉切条状来用, 大蒜切末, 辣椒切珠状
2、先起油锅, 放一点油先放肥肉慢火下去爆出油酯再下梅花肉
3、加入蒜末, 辣椒末爆香, 加入川烫过的桂竹笋拌炒
4、加水淹过食材,盖锅 煮约 40分钟, 最后调味, 加香油可起锅.
5、成品盛盘可享用
成品图：
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