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龙猫挤挤面包的做法_图解龙猫挤挤面包怎么做好吃-西餐美食

访客1年前 (2024-04-22)糕点凉菜44
龙猫挤挤面包介绍

前段时间爆红网络的挤挤面包,看着各种样子的挤挤包,特别可爱,一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了,做什么事情总比别人慢一拍,简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。

前段时间爆红网络的挤挤面包,看着各种样子的挤挤包,特别可爱,一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了,做什么事情总比别人慢一拍,简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。

材料:高筋面粉250克,细砂糖30克,盐3.5克,奶粉10克,水153克,酵母3.5克,黄油35克

装饰:黑白巧克力适量

模具:学厨8寸不粘活底中空模具

温度:175度,18分钟左右

龙猫挤挤面包的做法:

1、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

2、20分钟后,暂停,放入黄油;

3、面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜;

4、面团继续放在面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

5、分割出1个32克的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

6、将8个面团放入模具中,进行最后发酵;

7、32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵;

8、面团发酵好后,按上耳朵,均匀撒上高粉;

9、烤箱预热175度,放入模具,烤18分钟左右,上色后盖锡纸;

10、出炉后冷却,画上龙猫的样子即可。

成品图:

龙猫挤挤面包制作技巧:

1、面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减。

2、面团放入模具时,尽量靠近中孔,这样发酵好后,耳朵按上,不容易掉下来。

3、想要放馅料的话,面粉需适当减量。

4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

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