焗烤罗勒番茄面面杯的做法_图解焗烤罗勒番茄面面杯怎么做好吃-西餐美食

焗烤罗勒番茄面面杯是一道美味讨喜且变化性丰富的宴客咸点。只要将100%纯天然、无添加的“百味来义大利直面”煮熟，压入马芬蛋糕模中制成杯状，再盛入用“百味来罗勒番茄义大利面酱”烹煮的菇菇肉酱，最后洒上乳酪丝以烤箱烘烤即可完成;盛盘时，依个人喜好或场合需求，变换盘饰和餐具，就可随性变化出多种风格的焗烤面面杯。这么方便好玩的料理，现在就带着孩子一起试试吧!

材料明细：

义大利面杯：百味来义大利直面125g、披萨乳酪丝60g

罗勒番茄菇菇肉酱：罗勒番茄义大利面酱1/3罐、绞肉100g雪、白菇/鸿禧菇(可替换)50g、中型洋葱1/4颗、蒜头2瓣、义大利综合香料(可省略)1t、海盐少于1/8t、研磨综合胡椒适量、起司粉适量

盘饰：虾仁6尾、水煮蛋2颗、细芦笋12根、玉米笋6根、罗勒番茄菇菇肉酱适量

器具：六连不沾马芬模1个

焗烤罗勒番茄面面杯的做法：

1、食材大集合[罗勒番茄菇菇肉酱]洋葱及蒜头切末，菌菇洗净沥干备用。绞肉可依个人喜好使用牛肉或猪肉，或是两者混搭亦可，本食谱使用绞肉为梅花猪肉，请肉贩绞一次即可，若希望热量低一些，可使用前后腿肉或小里肌。

2、食材大集合[盘饰]芦笋刨去硬皮后烫熟、玉米笋烫熟，虾仁开背擦干以盐、白酒、白胡椒粉抓腌后下锅煎熟(汆烫亦可)，鸡蛋以沾湿的厨房纸巾包覆入电锅蒸十分钟、焖一分钟，取出泡冰水剥壳、切片。

3、在锅中加入面条的十倍水量及1.5小匙盐巴，水煮滚后，将100%纯天然、无添加的百味来义大利面倒入滚水锅中，煮七至八分钟左右，即可拉起一条试试口感，煮至喜欢的弹牙程度，即可离火捞起沥干。(Barilla义大利面烹煮后依旧会保持坚挺面体，不易破损，导致面条黏糊难分，所以不需在煮面过程加橄榄油使面分开)

4、将微温的百味来义大利直面与乳酪丝拌匀，装入马芬模具中压出杯型备用。烤箱以200度预热15分钟。

5、取平底锅，下绞肉干煸，炒至肉色转白即盛出备用，将煸肉逼出的油脂倒掉，以热水洗净拭干。倒入一大匙橄榄油，下洋葱炒软、蒜末炒香，倒回煸炒过的绞肉及菌菇拌炒，加入百味来义大利面酱及适量义大利香料炒香，视状况加少许煮面水煨一下，洒少许起士粉及研磨胡椒即完成。

6、将肉酱盛入义大利面杯中，上方均匀洒上乳酪丝(份量外)。

7、送入烤箱，以上火180度/下火190度，烤20~25分钟。

8、取出时，可先拿一个起来确认烘烤程度，若过软，就再续烤5分钟，视个人烤箱状况而定。

9、将烤好的焗烤罗勒番茄面面杯置于盘中，先放上一片水煮蛋切片，中心点上少许肉酱，再摆上虾仁，最后放上搭配食用的盘饰蔬菜即完成。

成品图：

焗烤罗勒番茄面面杯制作技巧：

完成的面面杯带有淡淡的焦色，质地微软但可定型，且即使放凉食用，也不影响口感;若烤太久可能会造成面体偏干，口感过于硬脆，需留意。