双色山楂汤圆的做法_图解好吃的双色山楂汤圆怎么做

双色山楂汤圆是正月士五团圆吉祥之物，今年的元宵节又快到了，在我国，南北的风俗也是各不相同，北方讲究吃元宵，南方吃汤圆，但现在随着人口的大迁徙，人员的大流动，许多风俗也有所变化，许多北方人也喜欢吃汤圆了，今年我就早早地做了些双色山楂汤圆，既象徵着团团圆圆，又有消食解腻的功效，有吃有喝特别省事!

还有自己做汤圆的好处是，可以按照自己喜欢的口味，馅料中除了黑白芝麻、花生、核桃，还加了酸甜适口的山楂，助消化还解腻，颜色也做成粉、白双色，看起来也比较喜庆，与节日的气氛特别搭调。

原料：糯米粉、牛奶、黑芝麻、白芝麻、花生、核桃、山楂酱、红菜头、蜂蜜、果脯

双色山楂汤圆的做法：

1、糯米粉取出一半，与牛奶混合揉成团，备用;

2、另一半糯米粉用榨出的红菜汁混合，揉成柔软光滑的面团，备用;

3、所有果仁提前烤香(或炒香)，用打粉机打成粉末;

4、果脯切成小丁，拌入果仁粉搅拌均匀;

5、加入蜂蜜和少许牛奶(一般是加猪油和白糖，我不想吃那么甜腻，就用蜂蜜和牛奶替代了)，拌匀;

6、将果仁馅团成一个个小球，做成果仁馅心;

7、将两色糯米面团分成比果仁馅心稍大一点的小剂子，揉圆，包入馅心;

8、锅中加入开水，放入包好的汤圆，煮至汤圆浮起，捞出即可。

成品图：

汤圆要煮多久才熟透?

新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。