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1、灵芝和香菇、红枣提前用温水浸泡15分钟。
2、处理好的老鸡洗净去除内脏。
3、将整鸡放入铸铁锅中，一次性加入足量清水，大火加热后，撇去浮沫。
4、放入灵芝、香菇、红枣、葱段、姜片，最后加入料酒。
5、盖上盖子文火炖2.5小时。
6、食用时，调入盐即可。
成品图：
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