苋菜菌菇肉片汤的做法图解

这苋菜白玉菇肉片汤的做法简单，快速容易上手，是夏天必不可少的家常汤品，制作时用苋菜打汤，在加入鲜美白玉菇，味道很鲜，我还加一些肉片进去提鲜，一道减肥去火汤汁就完成了。这道汤，蔬菜、菌菇、荤菜皆有，食材多样，营养丰富，鲜美又开胃，锅里煮一煮，几分钟即可上桌，全家人都爱喝。

苋菜白玉菇肉片汤材料明细：

里脊肉片1小碗、苋菜1大盘、白玉菇1小盒、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉、油盐适量

苋菜白玉菇肉片汤的做法：

1、苋菜清洗干净备用，里脊肉片切片。

2、先把切好的肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀后腌制一下让其入味;

3、起一锅烧热，然后在锅里放入少许油，下入白玉菇进锅煸炒;

4、翻炒两下后加入适量的水把白玉菇炖煮;

5、煮开后下入腌制好的肉片继续煮;

6、肉片变色后下入苋菜进去煮上一分钟;

7、加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

8、最后盛入碗中就可以享用了。

成品图：

苋菜白玉菇肉片汤制作技巧：

1、猪肉片要提前用调料腌制一下，腌制入味后在下汤锅口感更好吃;

2、先煸炒一下白玉菇，激发出它的鲜味后汤的味道更好

3、用白玉菇煮出来的汤来下肉片和蔬菜，再加入盐等调味即可。

苋菜的营养功效：

苋菜富含钙质，且不含阻碍钙吸收的物质，因此它所含的钙质极易吸收，多吃能促进小儿的生长发育，是经济实惠的天然补钙蔬菜;而苋菜富含铁质，是最廉价的天然补血菜;苋菜还是减肥野菜，富含的大量的粗纤维能促进胃肠蠕动减少脂肪吸收，故可轻身减肥;夏天吃它还能清利湿热，清肝解毒等。