卡通图案的原味戚风杯子蛋糕的做法图解

杯子蛋糕现在很是流行，物品是在这个追求美观与美味同时存在的网络时代，今天推荐这款卡通图案的原味戚风杯子蛋糕制作方法，上面用模具做了各种动物的小图片，外形很漂亮，做好后我家小朋友是相当的喜欢。

原味戚风杯子蛋糕食材明细：

蛋黄糊：沙拉油20g、牛奶65g、盐(可省略)2g、低筋面粉100g、蛋黄6颗

蛋白霜：蛋白6颗、细砂糖90g

原味戚风杯子蛋糕的做法：

1、锅中放沙拉油、牛奶，先搅拌均匀，再小火加热至温度到65度左右。烘王A+烤箱，预热130/100。

2、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀后，再加蛋黄，搅拌均匀。用盖子盖好或保鲜膜包好，备用。

3、蛋白霜～糖分三次下，打至湿偏干的中性发泡。蛋白要放在冷藏备用。

4、挖二勺蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌后，再倒回蛋白锅。

5、用翻拌手法，翻拌均匀，面糊完成的质地，是油亮光滑的。

6、面糊装在挤花袋中，填入卷口杯约8-9分满。卷口杯型号5039，底直径5高3.9cm，配方可做20杯。

7、用筷子或竹签，抹平表面，在桌上震几下震出小气泡。

8、130/100-40 140/110-10 150/120-10 160/130-10 170/140-10 要不要放杯水一起烤看个人，我这次没位置放了就没有放。 提供的烤温烤时只是参考。

9、直接出炉不要闷!在桌上震几下。

10、我都是杯子蛋糕还是热的，就会烙印了。使用4cm烙印，明火加热，中小火加热约1分10秒左右。

成品图：