推广椒的做法_鄂西小菜推广椒怎么做的家常做法图解
推广椒介绍
推广椒是鄂西人每餐必食的一种辣椒酱，用小红椒和大蒜、生姜等腌制而成。有了料理机，做推广椒就省事简单多了，接下来就同大家分享怎么用料理机做出香辣诱人略带微酸的推广椒。
辣椒酱向来都是人们生活中必不可少的一味调味料，而且不同地方的辣椒吃法也是各具特色，像西南地区有名的油辣子，四川的红油、湖南剁椒酱等，湖北鄂西的推广椒等等。接下来要向大家介绍的就是推广椒的家常做法过程。
因为传统做法是用石磨慢慢推着磨成细浆，再腌制而成，所以有这么一“推广椒”之名。现在有了电动的料理机就方便多了，直接用料理机打碎，方便又省事。做好的推广椒用来醮菜特别的美味，特别是稍稍放一段时间让它带点儿酸味的时候更好吃。相当的开胃下饭哦。
推广椒的做法图文教程：
1、红辣椒洗净、大蒜和生姜去皮洗净沥干水分。
2、将备好的红椒和姜蒜一起放入料理机中，打成细浆状。
3、然后倒入干净无油的玻璃瓶中。
4、加入适量的盐充分拌匀。将盖密封，放入冰箱里冷藏保存即可。
成品图：
推广椒的做法小技巧：
1、所有的制作过程和容器中都不能有油喔，要不就会坏掉的。
2、喜欢辣的直接这么吃，不喜欢的放酸点儿再吃。
做好的推广椒可做小菜也可做调味料。最美的吃法就是配着刚出锅，热腾腾的馒头来吃，又香鲜辣，特别的爽。配着面条、饼子或做蘸汁都很不错，是一味百搭的调味料。
