桂圆酵母是用桂圆和蜂蜜为原料做成的天然酵母，用来做面包等各种需要发酵类面食，既方便又卫生。接下来就同大家分享怎么在家自制桂圆酵母的具体做法。
做发面类的美食，酵母是必不可少的原料。其实酵母除了花钱买，也可以自己做，而且非常的简单。酵母的做法也很多，下面就来分享用桂圆和蜂蜜为原料做成的桂圆酵母如何做。这种天然酵母，用来做面包等各种需要发酵类面食，既方便又卫生。值得大家学习。
桂圆酵母的做法教程：
1. 将玻璃瓶子高温消毒，将桂圆干放入瓶子中，加入水和蜂蜜，放在28℃的环境里。
2. 每天打开盖子轻晃几下，防止发霉发酸，第4天出现很多小气泡，说明就产生发酵作用了。
3. 用过滤网将酵母原汁过滤出来。
4. 用200克酵母原汁加上200克高筋面粉拌均匀，室温28℃发酵8个小时左右，有发酵的迹象。
5. 再加入200克面粉和水搅拌均匀发酵，重复3次发酵起来即可用来做面包。
成品图：
学会了桂圆酵母的做法，一次可以多做一些，存起来，每次再做面包或蛋糕等美食就更方便了。
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