这道东南亚风味的椰汁咖喱虾烹饪十分方便快捷，同时又洋溢着东南亚风情的料理，最为适合单身狗们用来对付自己的晚餐。
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1、准备大虾冻虾解冻开背去壳，留虾尾，参考：虾怎么快速的去虾线的方法。
2、煸炒洋葱洋葱切碎起中火，加热平底锅后倒入橄榄油将洋葱倒入锅内煸炒。等5分钟后，洋葱开始出水发黄放入咖喱粉、肉蔻粉和盐继续翻炒2分钟。
3、烹调汤汁将椰浆和水倒入锅中大火煮开后，调成文火用木勺铲一下锅底炖煮10分钟。
4、加入大虾将虾放入锅中注意把虾摆均匀，别粘一起，然后调成大火煮开换文火煮5分钟期间轻轻搅拌。
5、出锅将虾和汤汁倒入大碗中点缀上少许香菜上桌!
成品图：
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