奶香虾球这道招待外宾的国菜奶香味十足，虾球色泽靓丽，制作时要提前把虾线给去掉，可以参考：明虾怎么快速的去虾线的方法。 作这道菜要提前把虾球给腌制一下，这样做出来会更加入味。
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1、把虾去壳留尾，加白葡萄酒，胡椒，盐腌制五分钟，虾背去虾线，在虾身中开一刀，把虾尾穿过做成虾球。
2、虾球过油捞出，淋上芡汁。
3、西兰花过水，放橄榄油拌匀。萝卜切片。
4、盘底放上蛋黄酱，装盘。
成品图：
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