姜蒜末松花蛋的做法图解

松花蛋具有肺热、清肠火的作用，在家做松花蛋吃必需要配上姜醋才好吃，可以除松花蛋的碱涩味，用姜蒜末混合成的调料来拌松花蛋味道特别香，做法也特别的简单在家养就能轻松完成，下面把这款好吃的姜蒜末松花蛋制作方法分享给大家。

材料：

松花蛋3个、大蒜1头、姜3片、生抽2勺、醋2勺、香菜末少量

姜蒜末松花蛋的做法：

1、材料备齐松花蛋去外壳，然后清洗干净。

2、找一根细棉线，用手机撑开，然后把松花蛋切开成小块。

3、把切好的松花蛋块慢慢摆放到盘中。

4、大蒜和姜片放入料理机，打2秒，不建议打的太细，粗粗的颗粒感更好吃。

5、加生抽和醋拌匀。

6、调好的姜蒜汁浇入盘中，撒香菜末即可。

成品图：

姜蒜末松花蛋 制作技巧：

1、皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢，因此切开后应放置半小时，让其充分挥发。

2、食用松花蛋应配以姜末和醋。不仅能去腥，还能中和蛋白体中含有的碱性物质，有效去除碱涩味，口感更佳。

3、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。