无油嫩豆腐蛋糕的做法_图解在家用嫩豆腐怎么做无油蛋糕
无油嫩豆腐蛋糕介绍
聚餐网今天介绍这款用嫩豆腐做的无油蛋糕超级简单，而且所用食材都是家中常见的，这也是最能吃出黄豆最单纯朴实味道的小吃，做好之后，喜欢吃甜的朋友可以把无糖豆浆换成糖豆浆即可。
聚餐网今天介绍这款用嫩豆腐做的无油蛋糕超级简单，而且所用食材都是家中常见的，这也是最能吃出黄豆最单纯朴实味道的小吃，做好之后，喜欢吃甜的朋友可以把无糖豆浆换成糖豆浆即可。
无油嫩豆腐蛋糕的做法：
1、将蛋黄、豆浆、豆腐搅打均匀。
2、喜欢细致一点的，可以用筛网或是调理机处理豆腐，个人觉得直接搅打效果就不错。
3、过筛低筋面粉使其成面糊。
4、拌匀后静置备用，直接搅打还可以清楚看见豆腐的泥状颗粒感。
5、将糖分次加入蛋白打至湿性发泡，分次拌入面糊，呈现均值的蛋糕糊备用。
6、烤模铺上一层烤纸，倒入完成的蛋糕糊，可用刮刀将其抹平整。上下火170度烤25-30分钟，出炉前可再续闷5-10分钟。 (各家烤箱温度不同，请自行微调)
7、放凉后切块，可以放上一些黑豆做装饰，这款蛋糕虽然用熟悉的豆腐组成，但风味与口感非常湿软特别，作法也很容易。
成品图：
无油嫩豆腐蛋糕制作技巧：
1、喜欢更甜的人，可以选用有糖豆浆，不喜欢太甜的，也可以减糖制作
2、本食谱所用的烤盘为24*24*3
