鲈鱼汤是体弱疗养的最好选择，在家自己煮鲈鱼汤简单又好喝，而且鲈鱼现在菜场到处有卖的，非常容易买到，用鲈鱼煮汤味道清淡不腻适合过年吃多了大鱼大肉后食用。
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鲈鱼半只 、香油1匙、姜片4片、已滚的开水500cc
调味：
盐1小匙、米酒2瓶盖、九层塔少许、白胡椒粉少量
1、提前把生姜片切丝，开水煮滚备用。
2、中火热锅后放入香油，放入鱼片(鱼皮朝向锅底)。煎到鱼皮略焦，翻面，再加米酒～等酒香飘出，再加热水(一杯500cc的马克杯)。
3、放姜丝、盐，煮滚3分后熄火。
4、起锅后加几片九层塔、白胡椒粉，增加香气即可。
成品图：
友情提示：如果有枸杞可以加一点，加在开水倒入之后。
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